Quel thé? A quel moment de la journée?

Le monde du thé est vaste, suffisamment pour satisfaire tous les goûts, toutes les humeurs et toutes les heures de la journée. Et pour que les bienfaits du thé puissent s'exercer pleinement et que votre pause thé soit synonyme de sérénité et de bien-être, il faut avant tout apprendre à explorer l'immense diversité des thés. Voici quelques indications de base, mais votre goût et vos envies guideront aussi vos choix...

Vous souhaitez que votre thé soit:

Tonifiant?

Optez alors pour un thé fort en théine, ce qui ne signifie pas forcément un thé foncé et charpenté. Par exemple, le thé blanc White Downy, constitué uniquement de bourgeons est tonique mais reste léger en tasse. Vous pouvez également choisir un Darjeeling ainsi que tous les thés issus d'une récolte fine car la théine est concentrée dans le bourgeon et les jeunes feuilles.

Foncé et charpenté?

Choisissez un thé noir tel qu'un Keemun, un Grand Yunnan ou encore l'English Breakfast... Vous pouvez alors y rajouter une petite touche britannique en l'agrémentant d'un nuage de lait et de sucre.

Désaltérant?

Optez pour des thés clairs: thé vert sencha de Chine bio, thé vert sencha Fukuyu du Japon, thé blanc White Downy ou encore un thé noir de printemps type Darjeeling: ils sont légers en goût mais tonifiants. Attention aux temps d'infusions brefs pour les thés du Japon et le Darjeeling!

Les thés noirs et les thés verts aromatisés seront consommés nature à tous moments de la journée, chauds ou froids.